تشتهر تركيا بصناعة البقلاوة التركية حيث تعتبر البقلاوة التركية من أكثر المنتجات التي تباع للسياحة في تركيا ويعزى ذلك إلى لذة وجودة البقلاوة وكذلك لوجود ماركات أو محلات تعمل في صناعة البقلاوة منذ مئات السنين واشتهرت حتى خارج تركيا
ما هي افصل انواع ماركات البقلاوة التركية ؟
يوجد في تركيا العديد من المحلات التي تبيع البقلاوة التركية ولكن يبرز بضعة محلات لها صدى وباع طويل في مجال صناعة البقلاوة التركية وباقي الحلويات والتي ننصحكم بشدة تجربتها
حافظ مصطفى
كاراكوي أوغلو
فاروق أوغلو
الصفا
سيد أوغلو
لان متوفره في الكويت في محلات برج اسطنبول بنفس الطعم الاصلي صنعت علي ايدي اتراك متخصصين
تختلف الحلويات التركية، وتتمايز، تبعا لنوع المطبخ التركي الذي تنتمي إليه، ففي تركيا يوجد أكثر من تسعة مطابخ رئيسية، تتوزع حسب المكان الجغرافي، وحسب المدن والقرى، وحسب اختلاف ثقافتها أيضا.
وتاريخيًا أثّرت الحلويات التركية على المطابخ العربية، ولعلنا لا زلنا نستخدم أسماء معظم الحلويات التركية المشهورة أيضا في البلاد العربية، مثل القطايف، مع التحفظ على تميز كل دولة بكيفية إعدادها، واختلاف نكهتها .
ومما لا شك فيه أن المطبخ التركي تمازج أيضا تاريخيا، فتشتَمُّ به عبق المطابخ المختلفة التي تأثرت بها، مثل المطبخ اليوناني، والمطبخ الشركسي، والمطبخ العربي.
وتصنع الحلويات التركية بالعسل الطبيعي، والفواكهة، والمربى، ودبس التوت البري الأحمر، بطريقتها التقليدية التي كان يصنعها الأتراك قديما، بشكل يسهل تخزين الحلويات، ليسهل التنقل والترحال بها.
وتعتبر “الكنافة النابلسية” أحد أشهر الحلويات العربية التي تم إحضارها وتعديلها في تركيا، وتخرج بوصفات وإعداد مختلف تماما، بعضها خرج مثلا من مطبخ السلطان سليمان القانوني وتعرف باسم كنافة العسل، أو جبن السكري، وتشتهر في مدن جنوب شرق تركيا.
بالإضافة إلى كنافة “البوش” التي ما زالت تطهى حتى اللحظة في المناسبات، والأعراس في مدينة كونيا، وتسمى أيضا “كنافة الأميرة”.
حيث تمكن المطبخ العثماني من إطلاق الكنافة النابلسية إلى دول آسيا المختلفة، التي لم تكن تعرف مثل هذه الحلويات واشتهرت بها، مثل جورجيا وتركستان، وأذريبجان، وتعتبر أحد أهم وأشهر الحلويات خلال شهر رمضان لمسلمي تلك الدول.
وهنا ننشر بعض أشهر الحلويات التركية لتعريف المجتمع العربي بها.
راحة الحلقوم (lokum tatlısı)
حلوى العاشوراء (aşura tatlısı)
حلوى تريليتشا (Trileçe Tatlısı)
إرمك حلوى (irmik helvası)
حلوى السوتلاش (Sutlac)
حلويات التولمبا (Tulumba Tatlısı)
وهي الاشهر على الاطلاق البقلاوة التركية
تعتبر الحلوى الأشهر في تركيا، ولعل أغلب من زار تركيا لا بد أنه تذوقها سواء في إسطنبول، أو المدن السياحية الأخرى، إذ تعتبر حلوى الضيافة الألذ والأشهر في تركيا، وقد انتشرت أولا في غازي عنتاب، ثم في جميع أنحاء تركيا.
وتهتم المحال التركية بكل مكوناتها المستخدمة، والتعبئة، والأدوات المستخدمة، وتتنوع البقلاوة من البقلاوة التقليدية إلى
البقلاوة من الحلويات الشهيرة في الكويت وسائر البلاد العربية وتركيا. تتكون البقلاوة من رقائق العجين التي تحشى بالمكسرات أو القشطة أو الشوكولاتة أو غيرها من الحشوات اللذيذة على حسب الرغبة. إذا كنت ترغب في تناول افضل بقلاوة في الكويت عليك بطلبها من حلويات برج اسطنبول من خلال الطلب المباشر على الواتسب 66111105 أفضل مكان حلويات في الكويت.
أنواع افضل بقلاوة في الكويت
هناك أنواع عديدة لـ افضل بقلاوة في الكويت، ومن أشهرها التي يقدمها محل عنتاب الشهير، وإليك هذه الأنواع
مكونات افضل بقلاوة في الكويت
يوجد العديد من أنواع البقلاوة والتي تختلف في الحشوات وفي الأسماء، لكن بشكل عام تتكون افضل بقلاوة في الكويت من المكونات التالية:
ورق الفيلو أو الجلاش: هي رقائق عجين تصنع باهتمام كبير من أجل تحضير البقلاوة، تصنع من الدقيق والماء والزيت.
السمنة أو الزبدة: تعد السمنة من أهم مكونات البقلاوة، لأنها هي التي تعطي البقلاوة مذاقها اللذيذ المقرمش، وتجعلها تأخذ لون ذهبي مميز.
المكسرات المختلفة على حسب الرغبة: على سبيل المثال الفستق الحلبي والجوز واللوز والكاجو وغيرهم. يمكن أيضًا استخدام الشوكولاتة والقشطة والنوتيلا لحشو البقلاوة.
القطر: إنه مكون أساسي في معظم الحلويات، لأنه هو الذي يعطيها حلاوتها، ويصب عليها بعد الخروج من الفرن.
ماء الورد وماء الزهر: إنهما ضروريان لإعطاء نكهة مميزة للبقلاوة.
